Настоящие узбекские казаны от производителя!

Чугун имеет существенный вес, поэтому взяв узбекский казан в руки, все ваши сомнения отпадут!

Сертификатами никого сейчас не удивишь. Однако, ни в одной стране не производят казаны такой толщины как в Узбекистане.
Если вы увидели 12 литровый казан стенки которого тоньше 5 мм, ответ на этот вопрос однозначный - сделано где угодно, но не Узбекистане!
К тому же, вручную казаны льются только в Узбекистане как и 200 лет назад. Поэтому, даже при поверхностном осмотре узбекского казана, очень заметно, что это дело рук мастера, а не заводского станка.

К каждому казану мы прилагаем инструкцию по обжигу и эксплуатации. Также Вам доступны консультации специалиста по обжигу.
Однако, если вы не хотите потратить пол дня и испачкаться в саже, а предпочитаете провести это время за более приятными делами, доверьте обжиг казана профессионалам. Мы обжигаем десятки казанов в день, эта услуга только для наших дорогих клиентов!

Чтобы казан не ржавел, нужно правильно сделать обжиг, и только потом использовать его. Правила простые: беречь казан от влаги и не мыть моющими средствами.
Для мытья казана использовать воду и губку, в крайнем случае - металлическую губку. После мытья водой вытереть насухо и обильно смазать растительным маслом.
Инструкция по уходу и эксплуатации казана прилагается!

Казан от производителя приходит в ваши руки в технической смазке, которая служила защитой от влаги. А теперь вы приобрели казан для того, чтобы в нём готовить любимые блюда! И технической смазке присутствовать в наших блюдах совершенно ни к чему!
Эту смазку нужно выжечь на огне в течение 2 часов! Затем, чтобы защитить наш казан от влаги и сделать его комфортным для использования, нужно создать масляное многослойное гладкое покрытие из растительного масла. Посмотрите видео на YouTube, какой чёрный дым валит от казана при прокалке!
Ну что, вопрос ещё актуален, прокаливать казан нужно или нет?

Мороки столько же сколько и с любой чугунной посудой перед началом её использования, зато послужит она многие годы!

Может и не хуже, просто он из алюминия, а значит теплопроводность и теплоемкость другие. Обжигать алюминиевый казан тоже нужно!

У всех материалов есть достоинства и недостатки, главное нужно понимать: когда, где и для чего Вам нужен казан. Можно ещё много слов написать и о толщине стенок узбекского казана, и о его качестве литья, поэтому здесь ограничимся цитатой всеми уважаемого мэтра азиатской и кавказской кухонь Сталика Хинкашиева: ".. Я не предвижу в ближайшие 30 лет материалов, которые смогут заменить казан из чугуна..."
Какие бы казаны не рекламировали наши знаменитые блогеры и шеф повара, а в своих видеорецептах готовят они в узбекских чугунных казанах!